Pic-Nic Bread: Pane Farcito con Fichi e Formaggio

Le belle giornate continuano…almeno in Italia, e anche se per la maggiorn parte di voi le vacanze stanno per finire, restano pur sempre i week-end!
Io sono ancora nel mood pic-nic…e direi che sono la soluzione ideale per trascorrere il fine settimana. Così dopo l‘ispirazione dalle atmosfere francesi, vi propongo una ricetta tutta all’inglese: il Pic-Nic Bread!

Ingredienti

1 pagnotta di pane
100 gr di confettura di fichi
200 gr di formaggio morbido a fette (la ricetta originale prevede il cheddar)
100 gr di cipolle sott’aceto
100 gr di fichi

Con un coltello da pane, tagliate la pagnotta in due orizzontalmente. Togliete la mollica da entrambe le metà della pagnotta, in modo da formare una sorta di contenitore con il suo coperchio.
Sistemate, dunque, in resto degli ingredienti nella pagnotta di pane formando degli strati: iniziate con la confettura di fichi, poi con il formaggio, proseguite con le cipolle tagliate a fettini sottili, e i fichi. Continuate a formare strati fino a quando la metà della pagnotta non sarà riempita. Successivamente, sistemate l’altra metà della pagnotta sopra la metà farcita, come se fosse un coperchio.
Avvolgete il pane farcito nella pellicola trasparente, e fatelo riposare in frigo per una notte, in modo che assorba i sapori degli altri ingredienti.

In English please…

Ingredients

1 round loaf
100 g fig paste
200 g soft cheddar, sliced
100 g pickled onions, sliced
100 g sweet marinated baby figs

Using small sharp knife, cut a circle from the top of the loaf. Pull out as much bread as you can, leaving a 1″ border of bread inside the crust. Reserve the top and insides of the bread.

Add the fillings in layers. Start with fig paste, followed by cheese, pickled onions, baby figs and mixed leaves. Press in a layer of bread and repeat with fillings. Continue this process until the oaf is filled. Press the lid back on top and wrap tightly in plastic. Store in the fridge overnight to allow the flavors to combine. Cut into wedges and serve.

Fonte: Camille Styles
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Pasta con Funghi Champignon

Ingredienti per 2 persone

160 di pasta formato “gnocchi”
400 gr di pomodori pelati a pezzettoni
200 gr di funghi champignon
1 spicchio d’aglio
1/2 bicchiere di vino rosso
prezzemolo
cumino
5 cucchiai di olio d’oliva
sale e pepe qb

Lavate i funghi, privateli dei gambi e tagliateli a dadini. In una casseruola riscaldate l’olio insieme all’aglio. Aggiungete successivamente i funghi e dopo qualche minuti sfumateli con il vino rosso.
Quando il vino sarà evaporato aggiungete i pelati a pezzettoni, il prezzemolo tritato, una spolverate di cumino e aggiustate di sale e pepe.
Il sugo cucinerà a fuoco medio durante il tempo di ebollizione dell’acqua e di cottura della pasta.
Scolate la pasta aldente, aggiungetela a sugo di funghi e fatela insaporire e fuoco basso per qualche minuto. Prima di servire aggiungete una manciata di prezzemolo tritato.

French athmosphere for a Countryside Pic Nic

L’estate è la stagione ideale per i Pic Nic. Sulla spiaggia, nei parchi in città…e in campagna!

Aria pulita, natura, silenzio, pace e tranquillità.

Di seguito potete trovare alcune immagini che illustrano un esemplare pic nic in campagna a base di buon cibo francese. Potrebbe essere un’ottima idea per uscire dalla routine, non solo quotidiana, ma anche culinaria e provare nuovi così sapori.

p.s. sconsigliato vivamente il pic nic il giorno di ferragosto!

Do you want make a Pin Nic? The Summer is the best season!

The best location? The beach, the park in the cities…and the countryside….

 Following you can find some pictures of an inspirating countryside pic nic with French food. It could be a wonderful idea to try new flavours and to take a break from daily life…

Fonte: DesignSponge

Insalata con Salmone Affumicato e Tapenade di Olive Verdi

Ingredienti per l’insalata

…per le quantità potete regolarvi liberamente in base alle persone

Salmone affumicato
Formaggio di capra spalmabile
Pecorino lucano
Tapenade alle olive verdi
Pomodorini Pachino
Insalata verde
Olio d’oliva
Aceto balsamico

Ingredeinti per la tapenade

…in questo caso le dosi degli ingredienti dipendono dalle vostre preferenze

Olive verdi denocciolate
Capperi
Acciuga sotto sale
Pasta di acciughe
Olio d’oliva

Preparare la tapenade è molto semplice. Basta pulire l’acciuga sottosale, mettere tutti gli ingredienti nel mixer e frullare grossolanamente.

E’ altrettanto semplice la preparazione dell‘insalata:

tagliate pomodorini in quattro spicchi,

pulite l’insalata,

tagliate a strisce il pecorino.

Disponete in un piatto piano le fette di salmone, l’insalata, i pomodorini e il pecorino sui bordi, mentre al centro del piatto ponete qualche cucchiaino di tapenade e il formaggio di capra. Condite con olio d’oliva e aceto balsamico.

Servite l’insalata con dei crostini di pane caldo su cui spalmare la tapenade e il formaggio di capra.

Il Compleanno dei miei Sogni

Lo sò bene: sono una femminuccia e quello che vi propongo sarebbe un compleanno adatto per un maschietto…ma resta pur sempre il compleanno dei mie sogni, come il mio sogno da bambina era voler pilotare aerei…

La location è l’interno di uno storico aeroplano KC-97, gli inviti sono delle boarding pass e i dolciumi sono serviti in dei contenitori di plastica trasparente…proprio come i pranzi sugli aeroplani!

Fonte: Hostess