Fegato alla Veneziana

Ingredienti per 2 persone

2 fette di fegato di vitello
1/2 cipolla bianca
3 cucchiai di olio d’oliva
1/2 bicchiere di vino bianco
sale qb

Tagliate le fette di fegato a strisce non troppo sottili.
In una padella antiaderente fate ammorbidire la cipolla tagliata a fettine nell’olio di oliva, mantenendo un grado di cotture medio per quanche minuto. Aggiungete successivamente il fegato.
Salate e continuate la cottura, sempre a fuoco medio, per circa 5 minuti.
Aggiungete il vino bianco, fatelo sfumare e servite il fegato ben caldo.

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