Peperoni arrostiti

Ingredienti

2 peperoni grandi gialli e rossi
prezzemolo
olio d’oliva
sale qb

Ci sono vari modi per arrostire i peperoni. Io sono solita seguire il “metodo dell’alluminio”.

Avvolgete ciascun peperone nell’alluminio e metteteli in forno a 220 gradi per circa 15 minuti. A cottura ultimata, togliete i peperoni dal forno e lasciateli avvolti nell’alluminio fino a quando non si saranno intiepiditi. In questo modo la pelle si staccherà autonomamente dalla polpa. Dunque eliminate la pelle e i semi.
Tagliate i peperoni a strisce sottili e conditeli con l’olio d’oliva, il prezzemolo e il sale.
Sono attimi con dei crostini di pane raffermo.

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